Populaire Berichten Over De Gezondheid

none - 2018

Hete pepers brengen pijn en plezier met zich mee

We respecteren uw privacy.

Of ze deze gehakt eten in salsa, gebotteld als saus, toegevoegd aan chocolade, of (voor de echte toegewijde) recht omhoog, Amerikanen houden van hun chili pepers. Er is zelfs een Chili Pepper Institute aan de New Mexico State University in Las Cruces, gewijd aan onderwijs, onderzoek en het archiveren van informatie over deze vuurrode groenten. Wat maakt chilis sowieso zo heet? Experts zeggen dat het een samenstelling is die capsaïcine wordt genoemd en die bij het eten dat kenmerkende branderig gevoel veroorzaakt, vaak gepaard gaand met zweten, een loopneus en tranende ogen. De pijn wordt dan snel gevolgd door een stroom endorfines, chemische stoffen die door de hersenen vrijkomen die niet alleen de hitte blokkeren, maar ook een soort euforie kunnen veroorzaken - wat chili-verslaafden zo onweerstaanbaar vinden.

Het is dezelfde capaciteit om te blokkeren pijnlijke sensaties die capsaïcine tot een veelgebruikt ingrediënt maken in vrij verkrijgbare crèmes en zalven die vrij verkrijgbaar zijn. "Het wordt gebruikt voor alle soorten artritispijnen, maar ook voor neuropathische pijn en dermatologische aandoeningen die een pijnlijke jeuk hebben", vertelde Ashwin Mehta, MD, directeur integratietechnologie aan de University of Miami's Miller School of Medicine, aan

ABC Nieuws . Capsaïcine kan kleine bijwerkingen hebben waaronder een brandend of prikkelend gevoel op de huid, roodheid en zwelling. Als u een capsaïcine-bevattende zalf gebruikt voor pijn, zorg dan dat u het niet in uw ogen krijgt. Deze veelzijdige substantie is ook het hoofdingrediënt in die zelfverdedigingsspray van paprika. Dus hoe heet is de nieuwe peper die het record vasthoudt? ? Chili peper hitte wordt uitgedrukt in Scoville warmte-eenheden, een maat voor hoeveel capsaïcine ze bevatten. De Trinidad Moruga Scorpion haalt meer dan 1,2 miljoen eenheden op de Scoville-schaal - in vergelijking, volgens het Instituut, een serrano peper hits ongeveer 25.000 eenheden en een jalapeno peper ongeveer 5.000 eenheden.

Ben jij een chili peper fanaat? Geluid uit in de reacties.

Laatst bijgewerkt: 25-10-2013

Plaats Uw Reactie